السمك و اللبن و البيض لـ زيادة الذكاء

الطعام هو ما يأكله الإنسان لسد جوعه أو لأنه يشتهيه بغض النظر اذا ما كان مفيدا للجسم أم لا‏.‏ لكن الغذاء هو تناول المغذيات بالكميات المناسبة لاحتياجات الجسم اليومية دون الأفراط أو تقليل في أي عنصر حتي لا يصل الإنسان إلي مرحلة سوء التغذية‏.‏

تقول بسمة سليمان محمد الباحثة في مجال الكيمياء الحيوية والتغذية أن البيض والألبان والأسماك من الأغذية الأساسية للجسم التي تؤدي إلي زيادة ذكاء الإنسان كما تمده بأهم العناصر الغذائية التي يحتاجها لأحتوائها علي بروتين عالي الجودة غني بالأحماض الأمينية الأساسية اللازمة لبناء ونمو خلايا الجسم‏.‏

الأسماك‏:‏ غذاء سهل الهضم غني بالأحماض الدهنية أوميجا ـ‏3‏ و أوميجا ـ‏6‏ التي تعمل علي تقليل نسبة الكوليسترول الضار وزيادة الكوليسترول النافع‏.
‏ بالأضافة إلي تحسين مناعة الجسم وضغط الدم ووظائف القلب كما تقلل الأسماك من تراكم الدهون علي الكبد‏.‏

المأكولات البحرية بصفة عامة تحتوي علي الفيتامينات أ و هـ و د التي تحمي الخلية من مخاطر الشقوق الحرة التي تتكون أثناء عمليات الأكسدة‏.‏ كما أن فيتامين أ له دور مهم في الحفاظ علي الجلد والشعر والنظر‏.‏

فوق ذلك بالأخص التونة لها دور مهم في رفع مستوي الذكاء لغناها بنوع حديد يتميز بقدرته العالية علي الامتصاص بمعدل أكثر‏75%‏ أكثر من الحديد الذي يوجد في الخضراوات و البقوليات والحديد من العناصر المهمة لأن انخفاض نسبته في الجسم تؤدي إلي شحوب الوجه وقلة التركيز والانتباه وزيادة العصبية والقلق‏.‏ كما تحتوي التونة علي قدر كاف من الكالسيوم المهم لبناء العظام و الأسنان‏.‏ بالأضافة إلي انها تعمل علي تقليل احتياجات الجسم للمواد الكربوهيدارتية فهي تعد بذلك غذاء مضادا للسمنة‏.‏

البيض‏ :‏ يتميز البيض باحتوائه علي الألبيومين الزلال الذي يحتوي علي حوالي‏55%‏ من البروتينيات المهمة للجسم كما يحتوي علي الحديد والكالسيوم والفيتامينات الذائبة في الدهون والأملاح المعدنية‏.‏ لكن ينصح بالأعتدال في تناوله‏.‏

منتجات الألبان‏:‏ تحتوي علي الكازين وهو بروتين عالي الجودة بالأضافة إلي العديد من العناصر الغذائية لذلك يطلق عليها الأغذية الأقرب إلي الكمال لولا افتقارها إلي عنصري الحديد والنحاس‏.‏

الزبادي له دور مهم في تحسين عملية الامتصاص وسهولة الهضم ويمكن اضافة الفواكه للألبان كالموز والفراولة لدعمها بالحديد‏.‏

ويفضل تناول كوبين من اللبن يوميا بالذات للأطفال والأم الحامل أو المرضع لكن ينصح بالابتعاد عن الخطأ الشائع وهو خلط اللبن مع البيض النييء لأن ذلك يصعب امتصاص الفيتامينات الموجودة في اللبن

» احترف الذكاء الوجداني د. مها فؤاد
» البيض لتأديب التلاميذ
» بالفيديو .. فى أسبانيا : قذفوا اللاعبين بـ " البيض " بسبب سوء النتائج