دراسة طبية حديثة تؤكد أن تناول البيض يحمي الانسان من القلق والتوتر النفسي, وأن تناوله في وجبة الافطار يحمي الجسم من التعب المفاجيء طيلة النهار, ويخفف الرغبة في تناول أنواع السكريات والحلويات التي لا تتناسب مع البدناء أو مرضي السكر
وذلك لاحتواء البيض علي مادة ميلاتونين التي تنتج مادة السيروتونين في الدماغ. هذا ما يوضحه صبحي سعيد عميد صيدلة حلوان السابق مضيفا أن تناول البيض المسلوق يوميا يقي من خطر الاصابة بمرض سرطان الثدي, لاحتوائه علي الفينولات وفيتامين د